毒草：ワラビ

ワラビ

きれいな灰でしっかりあく抜きしてお召し上がりください。

毒草名	ワラビ（蕨）、早蕨（さわらび）、Bracken
学　名	Pteridium aqumnum KUHN var. latiusculum UNDERW.
特　性	ワラビ科ワラビ属、山菜としても有名なシダ植物。
花　期	６月
毒部位	全草
成　分	チアミナーゼ（アノイリナーゼ：Aneurinase）、プタキロサイド（Ptaquiloside：発癌性物質）、サイカシン（Cycasin）、
症　状	脚気、出血

石ばしる垂水の上のさ蕨の萌え出づる春になりにけるかも志貴皇子（万葉集8-1418）

-------- 冬の花わらび --------

魅力的な名前ですね。ハナヤスリ科ハナワラビ属の植物でワラビとは別物です。ワラビに似ているところからこの名が付きましたが、こういうケースって多いですね。この植物も乱採取により減少しているそうです。

≪MEMO≫
・ワラビ中毒
・根茎から採ったデンプンが「ワラビ粉」
・ビタミンB1を破壊する酵素「アノイリナーゼ」が含まれている。
・ネコにあげてはいけない。
・春の季語。
・蕨紋
　

・「岩そそぐたるみのうへの早蕨のもえ出づる春に成りにけるかな」　志貴皇子（新古今和歌集）